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La Jomon の最新情報と​、おいしいイベントのご案内
純米酒「ナヌカ」​第二弾!

 

 当店の新たなPB酒、純米酒「ナヌカ」の第二弾。

 山形市には3つの醸造元「霞城壽」「羽陽男山」「秀鳳」があります。古来、日本酒にはお清めの効果があり、3蔵をまとめて強大な疫病退散のパワーとすることをLa Jomon代表 熊谷太郎が着想、実現化しました。

今回は3蔵とも山廃純米酒使用。より伝統的で発酵の豊かさを感じられ、かつ、五味の調和に重点を置いた熊谷によるブレンドで、第一弾よりなめらかさが増しています(一部濾過)。使用米は山形県産米(出羽燦々、出羽の里)。「秀鳳」からの酒として「純米酒La Jomon」を使用しているので、6号酵母のお酒が三分の一入っていることになります。

 ラベルデザインは、南米の古代文明の守り神から着想を得たもので、厄除けの願いをこめています。また、地域活性化の願いも込め、山形市中心街七日町にちなみ「ナヌカ」と名付けました。

 

「PB 水元ワイン貴醸酒仕込 阿字観」
河北新報さんにとりあげていただきました!

当店店主渾身の、世界初、ワインで仕込んだ日本酒「阿字観(あじかん)」を記事にしていただきました!

「阿字観」は当店のSAKESのサイトでもご紹介していますので、お酒の詳しい説明はそちらをご覧ください。ただいまご予約受付中です!

輸出酒類卸売業・自己商標酒類卸売業の免許を取得しました!
平成31年1月10日輸出酒類卸売業、同年10月31日自己商標酒類卸売業の免許を取得。店頭販売、通信販売による小売の他、国内外の業者様にも当店の日本酒をお届けできることになりました。

「Koji~White Snake~」

 

Brewlab.108(ブリューラボトウハチ)さんと共同開発した、麹と麦芽の並行糖化に清酒6号酵母による単発酵というほかに類をみない発酵形式のクラフトビール(酒税法上は発泡酒)。ヴァイツェンタイプで薄く濁っており、穏やかなリンゴのような香りとコクがありまろやかな風味が特徴。副原料には、山形県南陽市産の無農薬「ひとめぼれ」を使用しています。

 商品名にある「ホワイトスネイク」は日本最古の神様であり酒造りの神様でもある大神(おおみわ)神社の白蛇伝説にちなんでいます。

〈おすすめペアリング〉

ポテトサラダ、グレープフルーツやキウイなどの酸味のあるフルーツ、チョコレートなど      

「スカイハイ」

 

山形県置賜地方の「おきたま五蔵会」とタイアップしたブレンド酒になります。加茂川酒造(白鷹町)、鈴木酒造店長井蔵(長井市)、長沼合名会社(長井市)、中沖酒造店(川西町)、若乃井酒造(飯豊町)の5蔵元の純米酒の中から最適な純米酒をLa Jomon店主がブレンド。5蔵元の希望で活性炭濾過はしていません。

個性のある5種類の純米酒がジグソーパズルのようにぴたりと一つになったことから、英国のポップグループ、ジグソーの「スカイハイ」にちなんで命名しました。この曲は、プロレスラーのミル・マスカラスの入場曲としても知られていて、このお酒も、プロレス技なみに、高く力強く飛ぶことを願っています。